6 Consejos para consumir más Vitaminas, minerales y fitoquímicos

Las vitaminas y minerales son sustancias químicas que ayudan al organismo a funcionar correctamente actuando como co-factores en el metabolismo.

EL COI en su estudio sobre las Vitaminas, minerales y fitoquímicos nos da 6 ideas para variar la dieta para comer alimentos ricos en nutrientes y así conseguir una ingesta abundante de estas sustancias.

• Probar nuevos alimentos y nuevas recetas, y consumir la mayoría de alimentos de temporada.

• Experimentar todas las variedades de los diversos alimentos, como diferentes tipos de frutas, vegetales y cereales.

• Combinar los alimentos en las comidas de forma equilibrada, como en ensaladas y sopas.

 • Pensar cuidadosamente antes de eliminar un alimento o grupo de alimentos del plan de alimentación.

 • Buscar alimentos de sustitución que tengan nutrientes similares cuando se excluya un grupo de alimentos de la dieta.

• Incluir frutas y verduras en cada comida. Los colores intensos y brillantes de numerosas frutas y verduras son señal de su alto contenido vitamínico y de fitoquímicos. Tratar de llenar el plato con un arco iris de alimentos de gran colorido para asegurar una buena ingesta de este rango de componentes