Esta semana en nuestra sección de nutrición deportiva os dejamos una receta sencilla de cocinar y además deliciosa. Os animamos a probar las algas ,ya que puede ser que no esteis acostumbrados a ellas.
ARROZ CON SETAS Y ALGAS
Ingredientes (1 persona)
PREPARACIÓN
COMENTARIO DIETÉTICO-NUTRICIONAL
Las algas al contener abundantes minerales y oligoelementos tienen un efecto alcalinizante, y depurativo del organismo, ayudando a compensar el exceso de ácidos generados por el deporte, además de ser muy sabrosas, al contener gran cantidad de sales podríamos prescindir de la sal de adición en la elaboración del plato.
El valor nutricional principal del plato es energético, un hidrato de carbono complejo que nos aportará gran cantidad de energía en forma de glucosa, principio inmediato imprescindible para reponer los depósitos de glucógeno que se van vaciando durante la práctica deportiva.
Las setas presentan buenas cantidades de vitaminas del grupo B. En concreto, destaca su aporte de vitaminas B2 y B3, además de ser fuente de algunos minerales como yodo, potasio y fósforo.
Sandra Sardina