Recetas para deportistas: Berenjenas estilo pizza.

Desde Nutrisport, están haciendo una campaña durante el confinamiento para hacernos más llevaderos los días, por eso han diseñado unas recetas sanas y fáciles de hacer

Hoy os dejamos una que además de ser muy sencilla está deliciosa

Receta Berenjenas estilo pizza.

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• Salsa de tomate
• Queso rallado para fundir
• ORégano
• Sal al gusto
• Aaceite de oliva virgen extra

Paso a paso:

Calentar el horno a 180ºC. Cortar las berenjenas a lo largo en rebanadas de al menos 1 cm de espesor.

Salarlas por ambos lados y dejar reposar durante 10 min para que suelten el agua. Secar bien cada rebanada con papel absorbente de cocina.

Pincelar las rebanadas de berenjena con aceite y disponerlas sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Hornear 10 min a 180ºC, darles la vuelta y hornear otros 10 min. Sacar las berenjenas del horno, y subir la temperatura a 200ºC.

Cubrir las rebanadas de berenjena con salsa de tomate, queso rallado y orégano. Opcionalmente se pueden añadir otros ingredientes como jamón, atún, bacon, cebolla, champiñones, …

Introducir de nuevo la bandeja en el horno y hornear 5 minutos más a 200ºC hasta que el queso esté fundido.

Sacar y servir.