Pistacho: Propiedades y beneficios

El pistacho es uno de los frutos secos más completos que existen, con una agradable textura y buen sabor.

En este artículo hablamos sobre su origen y recopilamos sus propiedades y beneficios que tiene sobre el cuerpo humano.

¿De dónde viene el pistacho?

Es originario de Oriente Medio (Irán) y es de la misma familia que el anacardo. Ya era utilizado por los egipcios, griegos o romanos que lo dieron a conocer en todo su imperio a partir del siglo I

En la antigüedad no todo el mundo podía comer pistacho ya que eran escasos y se consideraba un símbolo de estatus

Tipos de pistacho

Existen diversas maneras de comer pistachos, en el mercado se encuentran fritos, tostados, salados o crudos, que es la opción más saludable.

Propiedades del pistacho

Cuenta con muchas propiedades, pero destacamos las siguientes:

  • Ricos en magnesio, hierro y calcio
  • Contiene un alto porcentaje de grasas insaturadas
  • Buen aporte de hidratos de carbono
  • Fuente de proteínas vegetales
  • Contiene Vitaminas B6 y minerales como el zinc, potasio y fósforo
  • Poder antioxidante.

¿Qué tiene 100 gramos de pistachos?

Energía 562 cal
Grasa total 45,39 gr
Ácidos grasos monoinsaturados 23,82 gr
Ácidos grasos poliinsaturados 13,74 gr
Grasa saturada 5,55 gr
Colesterol 0 gr
Azúcar 7,6 mg
Hidratos de carbono 27,5 gr
Grasa saturada 5,55 gr
Fibra alimentaria 10.3 gr
Proteínas 20,27 gr
Agua 3,91 gr
Vitamina B9 51 µg
Vitamina C 5,6 mg
Vitamina A 415 UI
Vitamina B9 1,7 mg
Vitamina E 2,30 mg
Vitamina B3 1,3 mg
calcio 105 mg
Hierro 3,92 mg
Potasio 1.025 mg
Magnesio 121 mg
Fosforo 490 mg
Zinc 2,20 mg
Sodio 1 mg

Fuente: todoalimentos

 ¿Los pistachos engordan?

El consumo moderado de Pistachos es un gran aliado para tener una dieta saludable, Si se ingieren en forma cruda, podrás beneficiarte de todas sus propiedades.

En un estudio publicado por ‘New England Journal of Medicine’ se recomienda ingerir una ingesta diaria de unos 28-30 gramos de pistachos al día (unos 50 pistachos diarios con unas calorías cerca de las 130 Kcal)

 Beneficios del pistacho

 Beneficios del pistacho
Pistachos con un poco de sal

Viendo la tabla anterior de todas las propiedades que tiene el pistacho, no cabe duda que es un buen alimento para incorporar a nuestra dieta.

El consumo regular de pistachos puede tener los siguientes beneficios

  • Mejora la salud cardiovascular y el colesterol
  • Previenen el riesgo de enfermedades cardiovasculares
  • Controlan los niveles de azúcar (vitamina B6.)
  • Ricos en antioxidantes
  • Alto valor nutritivo
  • Fuente de proteína vegetal e hidratos de carbono
  • Reduce el estrés y la anemia (fósforo y hierro)
  • Mejora el rendimiento deportivo (potasio)
  • Alto en magnesio, hierro y calcio
  • Ayuda a prevenir la obesidad y la diabetes

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