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07
Mié, Dic

Diferentes tipos de colágeno

Nutrición deportiva

Las proteínas nos aportan con su digestión los aminoácidos que luego la sangre va ofreciendo a los distintos tejidos del cuerpo para formarlos primero y luego ir reparando su desgaste.

 

 

 

Nuestro colaborador Amlsport nos cuenta en este artículo cuales son las diferencias entre los distintos tipos de colageno que podemos encontrar en el mercado

Los tendones (que sujetan las articulaciones) como los cartílagos y la matriz orgánica del hueso son proteínas, concretamente COLÁGENO. Las proteínas nos aportan con su digestión los aminoácidos que luego la sangre va ofreciendo a los distintos tejidos del cuerpo para formarlos primero y luego ir reparando su desgaste.

Hay personas con problemas a las que se ha recomendado tomar cartílago de tiburón o colágeno marino. Es correcto y, aunque no es una tomadura de pelo, sí es una “tomadura de bolsillo”.

¿Por qué? Porque cuando a usted le ofrecen ese producto, nunca sabrá si es tiburón, merluza, o espinas, escamas y piel de pescado, o de especies de bajo valor económico (morralla) y se lo cobran como si fuera tiburón en el caso del “cartílago de tiburón”.

Tengan en cuenta que todos los colágenos son prácticamente iguales; por eso se pueden inyectar en los labios sin que haya rechazo y, además, el colágeno es una proteína que fabrican los fibroblastos y los condrocitos y la sacan fuera de la célula. Es decir, es una secreción y, en consecuencia, esas fibras que están fuera de la célula NO tienen ADN del núcleo y por lo tanto no se puede identificar como perteneciente a tal o cual animal.

Explicado sencillamente, cuando tomamos colágeno sea animal terrestre o marino, al ser la proteína solo, nuestro organismo no diferencia si ese colágeno es de origen animal marino o terrestre y absorbe de igual forma cualquiera de los dos. Es importante saber que los beneficios del colágeno no dependen de la especie del que se extrae, lo que es importante es que esté hidrolizado para poderlo digerir.

La hidrolización es un proceso en el cual se eliminan la grasa y materiales no deseados y quedan los aminoácidos que es lo que nos interesa del colágeno. Con este proceso se pre-digiere el colágeno (se rompe la proteína en partes más pequeñas (aminoácidos) que son posibles de digerir). Por lo que es necesario que el colágeno siempre sea hidrolizado.

En cambio, NO son proteínas las gelatinas vegetales, porque aunque tienen la misma apariencia que los colágenos, son pectinas; es decir, hidratos de carbono. 

Más información: http://www.amlsport.com/

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