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Jue, Sep

Alimentos para aumentar nuestras defensas por Victory Endurance

Nutrición deportiva
(Tiempo estimado de lectura: 3 - 6 minutos)

Es época de resfriados y gripes y será importantísimo seguir una alimentación rica en vitaminas y minerales capaces de fortalecer nuestras defensas.

 

Nuestro colaborador Victory Endurance nos cuenta en este artículo de Belén Rodriguez Doñate, cuales son los mejores alimentos para tomar en la época de invierno.

Pero… ¿sabemos cuáles son estos nutrientes? y ¿en qué alimentos se encuentran? ¿Será la alimentación capaz de potenciar nuestro sistema inmunológico? ¿Es cierto que la vitamina C puede ayudarnos a evitar los resfriados? ¿Puede ayudarnos la suplementación?

Los alimentos pueden ayudarnos a fortalecer la capacidad de nuestro sistema inmunológico contra las infecciones. Para limitar la duración y los síntomas catarrales y gripales será fundamental evitar el déficit de determinados nutrientes, como son:

Las vitaminas antioxidantes: Vit C, A y E.

Minerales como el Zn.

Otros: B5, cobre, cinc, hierro, magnesio, selenio.

¿Qué función tienen estos nutrientes y dónde podemos encontrarlos?

Vitamina C: es una de las vitaminas más importantes para nuestro sistema inmunitario. Ejerce una importante función antioxidante en el organismo además de potenciar la producción de interferón (sustancia que interfiere en la capacidad de los virus para infectar las células). Es esencial para el correcto funcionamiento de los macrófagos (células del sistema inmune encargadas de la destrucción de los microorganismos o patógenos). Por último la vitamina C interviene en la formación del colágeno (proteína que forma parte de las membranas celulares) de manera que contribuye al mantenimiento de las membranas celulares que protegen a las células de las infecciones.

Vitamina A: ejerce un papel fundamental en el mantenimiento de las mucosas y posee una función antiinfecciosa y antioxidante.

Vitamina E: es un potente antioxidante y mejora la respuesta inmune.

Vitaminas del grupo B: un déficit de vitaminas del grupo B, como la B5, puede disminuir la producción de anticuerpos.

Minerales: la falta de hierro, cobre, cinc y selenio puede disminuir la respuesta inmune, alterando la acción de los anticuerpos frente a los agentes tóxicos. Estos minerales ejercen una función antiinfecciosa muy importante para el organismo.

Una alimentación pobre en estos nutrientes se relaciona con  una disminución de la respuesta inmune, una alteración de las mucosas y un aumento en la susceptibilidad a las infecciones. Para evitar el déficit de estas vitaminas y minerales debemos seguir una dieta rica en frutas, verduras y hortalizas.

Alimentos ricos en vitamina C son las guayabas, pimientos, los cítricos, piña, fresas, kiwi, etc… y verduras de hoja verde. Es importante señalar que para que la vitamina C ejerza su función estos alimentos han de tomarse en crudo ya que esta vitamina se destruye con el cocinado. La vitamina A (en forma de beta carotenos) la encontramos igualmente en la verdura de hoja verde y en las frutas y hortalizas de color naranja (zanahoria, calabaza, naranja, mango…). Los minerales como el cobre, el selenio, el magnesio y el cinc están presentes en los cereales integrales, frutos secos y legumbres, alimentos que a su vez son muy ricos en vitamina E, la cual también la podemos encontrar en el aceite de oliva.

Existen otros alimentos y plantas con capacidad bactericida y antiséptica que nos pueden echar una mano para potenciar nuestras defensas. Así, la miel tiene capacidad antitusígena y expectorante, el ajo actúa como expectorante, los yogures tienen acción probiótica, y plantas como la equinácea o el tomillo pueden resultar igualmente beneficiosas.

 

VITAMINAS

 

Como siempre decimos, es importante aprovechar los alimentos de temporada. Ahora en otoño podemos encontrar alimentos de gran calidad como son la calabaza, pimiento, boniato, caqui o granada.

En caso que no se estén consumiendo las raciones de fruta y verdura es importante complementar la dieta con vitaminas y minerales, para evitar problemas del sistema inmunológico.

Para ello Victory endurance nos presenta varios productos que podrían ayudarnos:

All day energy: Se trata de un complejo vitamínico con vitamina A, D y E entre otras y minerales como magnesio, hierro, zinc o yodo.

En el caso de los deportistas, las necesidades están aumentadas y en ocasiones no llegan a estar cubiertas con la alimentación, necesitando así de la ingesta de suplementos.

Dentro de la suplementación que Victory endurance ofrece para mejorar el sistema inmunológico encontramos la glutamina.

La glutamina es el aminoácido no esencial más abundante en el cuerpo, jugando un papel importante en muchas funciones del mismo. Según  Kreider, 2010, la glutamina podría mejorar el sistema inmunológico. Otros muchos estudios como el de Legault y col, señalan los beneficios de la glutamina en la recuperación muscular.

Es importante señalar que el estrés, la falta de descanso, el tabaco, el alcohol y el sedentarismo son enemigos de nuestro sistema inmunitario. El ejercicio físico regular y moderado potencia nuestro sistema antioxidante e inmunológico, siendo una garantía para el organismo en la protección contra las infecciones.

Por último me gustaría desmitificar algo…. Todos hemos oído alguna vez que la vitamina C puede evitar o curar la gripe o los resfriados y esto no es exactamente así. Lo que sí es cierto es que con el déficit de esta vitamina y de otros nutrientes ya nombrados nuestro sistema inmunitario puede debilitarse aumentando el riesgo de gripes y catarros. Una ingesta diaria adecuada de vitamina C puede limitar la duración y los síntomas catarrales y gripales. Por lo tanto, habrá que seguir una dieta rica en vitamina C y todos los demás nutrientes de forma regular y no sólo cuando estemos resfriados.

El secreto: comer sano, bien y de todo a diario potenciará nuestros sistema inmunitario. En el caso de seguir una dieta restrictiva o en la que se esté eliminando algún alimento, es aconsejable consultar con el especialista en nutrición deportiva para seguir una pauta de suplementación adecuada.  

Dra. Belén Rodriguez Doñate. Dietista-nutricionista.
Especialista en Nutrición deportiva y entrenamientos
www.tugestordesalud.com

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